Eingeordnet Faktencheck
„Naturreis trägt noch die sogenannte Silberhaut, Weißreis wurde geschliffen und poliert"
Korrekt. Die Silberhaut (Perikarp/Aleuronschicht) wird beim Schleifen und Polieren entfernt, was zu Nährstoffverlusten führt.
Beleglage: Hohe Beleglage · Quelle: Allgemeines Lebensmittelkunde-Wissen ↗
Gesprächsanlass: Im Podcast wurde erklärt, dass Naturreis noch eine spezielle Hülle hat, die beim Weißreis entfernt wird – können wir mal zusammen Körner vergleichen und schauen, wo der Unterschied ist?
🛡️ Geprüft von Parinhood · Methodik ·
Unabhängigkeit
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